Paddenstoelen

Koeienboleet

Suillus bovinus

Inhoud

De Koeienboleet groeit alleen onder dennen.Deze zwam treedt van juni tot november algemeen op  en bij voorkeur op zandige of venige grond. De buisjes van de koeienboleet hebben wijde, iets tandvormig uitstekende poriën, en de steel is ongeringd.

Kenmerkenkoeienboleet

  • Hoed

De koperroodbruine hoed is bij jonge exemplaren nog halfbolvormig en spreidt zich later kussenvormig uit en wordt 5 – 8 cm breed. In vochtige toestand is de koeienboleet iets vettig, maar nauwelijks slijmig te noemen.

  • Buisje

De grijsgele buisjeslaag loopt ietsjes langs de steel af en de poriën zijn wijd en steken iets tandvormig uit. Bij oudere zwammen worden ze koperbruin.

  • Steel

De ongeringde steel is cilindrisch, slank en ongeveer net zo gekleurd als de hoedhuid.

  • Vlees

Het bleekgele, plaatselijk iets roodachtige vlees geurt en smaakt aangenaam maar bij het aansnijden loopt het verder zwak roodachtig aan.

koeienboleet-zijkantBruikbaarheid

De koeienboleet is niet bijzonder smakelijk maar kan in gemengde schotels gebruikt worden. Bij het koken wordt deze zwam iets slijmig.

Vergelijkbare soorten

De Fijnschubbige boleet (Suillus variegatus) heeft een zandkleurige hoed met korrelig-fijnviltige, droge huid. De buisjeslaag is opvallend donker olijfkleurig. Hierin verschilt hij van de Koeienboleet en andere verwante soorten. Hij is niet erg smakelijk maar kan in gemengde schotels verwerkt worden.

Tags
Toon meer

Gerelateerde artikelen

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Back to top button
Sluiten