Paddenstoelen

Gewone hertenzwam

Pluteus Cervinus

Inhoud

D e gewone hertenzwam leeft saprofytisch, uitsluitend op dood hout in loof- en naaldbossen. Soms komt de gewone hertenzwam massaal voor. Rijpe exemplaren van de gewone hertenzwam zijn met zekerheid te herkennen aan de roodachtige, niet aan de steel gehechte lamellen. Zomer – Herfst.

Kenmerken

Hoed
De eerst halfbolvormige of klokvormige, vlezige hoed wordt na het uitspreiden 7-14 cm breed. Meest al is hij donker reebruin van kleur, maar bij rijpheid vaak iets bleker. Bij vochtig weer glanst de hoedhuid.gewone hertenzwam lamellen

Lamellen
Bij jonge zwammen verkleuren de witte lamellen geleidelijk roze, bij de rijpe zwam zijn ze diep vleesrood. Ze zijn vrij van de steel.

Steel
De ongeveer 10 cm lange, slanke, door en door vlezige steel draagt kenmerkende, bruinachtige vezels op een lichte ondergrond.

Vlees
De gewone hertenzwam heeft zeer week, wit vlees. De geur is zwak radijsachtig, de smaak zacht of soms iets bitter.

gewone hertenzwamBruikbaarheid

De hertenzwam is eetbaar, maar niet smakelijk, en de opbrengst is door het dunne vlees ook niet geweldig.

Vergelijkbare soorten

In Midden-Europees komen ongeveer 50 verschillende hertenzwammen voor, daarvan is ook de helft in ons land te vinden. Geen ervan is giftig. Ze hebben meestal een laag dakvormige hoed. De Zwartsnede-hertenzwam (Pluteus nigroflocculosus) heeft donkerbruine lamelranden, het plat van de lamellen is echter wit. Deze soort is in België en Nederland zeldzaam en bedreigd.

Tags
Toon meer

Gerelateerde artikelen

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Back to top button
Sluiten